Vivre une croisière en Polynésie, c’est ouvrir grand la porte à la découverte culinaire. Partout, la cuisine locale regorge de saveurs uniques, invitant à la curiosité. Entre les poissons du lagon, les mets cuits au ahima’a et les desserts typiques, chaque repas devient une expérience à part entière pour ceux qui embarquent sur ces rivages.
Les poissons du lagon : un festival de fraîcheur
Dans l’assiette, le poisson cru au lait de coco s’impose souvent comme le plat signature des îles polynésiennes. Préparé avec du thon rouge ou thon blanc, ce mets frais et délicat séduit rapidement par ses parfums mêlés de citron vert et de coco. Il met à l’honneur le savoir-faire local en matière de plats traditionnels polynésiens, un véritable symbole de toute croisière en Polynésie.
Poisson perroquet, mahi mahi ou espadon figurent aussi parmi les grandes stars des tables polynésiennes. Fraîchement pêchés dans les eaux turquoise, ces poissons de lagon agrémentent gratins, brochettes ou ragoûts. Chaque bouchée transporte ailleurs, au rythme des vagues et du vent.
Des recettes authentiques pour une immersion totale
Parmi les recettes authentiques, impossible de passer à côté du poulet fafa, mijoté avec ses feuilles de taro qui charme par sa douceur parfumée. Les amateurs de sensations nouvelles se laisseront surprendre par le fafaru, plat traditionnel à base de poisson fermenté, souvent dégusté avec igname ou fruit à pain grillé. Sur nombre de croisières, les chevrettes d’eau douce ravissent également les palais, subtilement relevées et préparées selon la tradition locale.
Côté douceurs, le po’e, dessert polynésien coloré à base de banane, papaye ou potiron, lié avec de la fécule puis nappé de crème de coco, s’impose comme une touche finale gourmande. Ce dessert typique conclut parfaitement un repas placé sous le signe de la générosité et de la convivialité, offrant une véritable immersion dans l’authenticité culinaire polynésienne.