Enfourcher son vélo pour sillonner la Bourgogne, c’est partir à la rencontre d’un patrimoine riche et généreux. Entre les vignobles d’exception, les villages médiévaux et les champs de colza, chaque coup de pédale révèle une nouvelle facette de cette région authentique. Le rythme tranquille de la balade à vélo permet de s’immerger pleinement dans l’atmosphère paisible des lieux.La gastronomie bourguignonne, célèbre pour ses vins et ses mets raffinés, se découvre aussi au fil des étapes. De cave en cave, de marché en marché, les cyclistes gourmands ont l’occasion de goûter aux spécialités locales, tout en savourant la beauté des paysages qui défilent sous leurs yeux.
Plan de l'article
Les itinéraires incontournables à vélo en Bourgogne
Pour ceux qui veulent vivre une randonnée cycliste en Bourgogne, plusieurs parcours se révèlent particulièrement séduisants, tant par la diversité des paysages que par la richesse du patrimoine traversé. Parmi les favoris des cyclistes, la Route des Grands Crus trace un sillon de 60 kilomètres entre Dijon et Santenay. Ce trajet, surnommé les ‘Champs-Élysées de la Bourgogne’, permet de traverser des terroirs d’exception, avec des haltes de choix à Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Beaune. À chaque village, une histoire, une tradition, un accueil sincère.
La Voie des Vignes
Autre parcours à inscrire sur son carnet de route : la Voie des Vignes. Sur 22 kilomètres, elle relie Beaune à Santenay en serpentant au cœur des vignobles et des villages typiques. En roulant ici, impossible de passer à côté des panoramas superbes sur les collines. Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet : autant de noms qui évoquent des crus prestigieux et qui se dévoilent au fil de l’aventure. C’est le choix parfait pour une journée à la découverte des saveurs et des paysages bourguignons.
La Voie Verte
La Voie Verte, de son côté, suit le tracé d’une ancienne voie ferrée sur plus de 212 kilomètres, entre Cluny et Givry. Ce parcours s’adresse à tous, des familles aux cyclistes aguerris. Les paysages évoluent en douceur, passant des coteaux couverts de vignes aux vallées verdoyantes. Partout, des aires de repos invitent à s’arrêter, sortir le pique-nique ou simplement savourer le calme ambiant.
D’autres trajets valent aussi le détour pour varier les plaisirs et les découvertes :
- La Voie Bleue : un itinéraire de 290 kilomètres qui longe la Saône, idéal pour prendre le temps d’observer la région sous un angle apaisé.
- Le Canal de Bourgogne : un chemin de 242 kilomètres entre Migennes et Dijon, parfait pour ceux qui cherchent la tranquillité et l’immersion dans la nature.
Chacun de ces itinéraires marie subtilement découverte culturelle, plaisir gourmand et effort sportif, pour des souvenirs durables au cœur de la Bourgogne.
Les délices culinaires bourguignons à découvrir en chemin
Pédaler sur les routes de Bourgogne, c’est aussi l’occasion de s’arrêter là où la gourmandise s’invite. À chaque étape, à chaque village traversé, les spécialités locales font de l’ombre à la faim du cycliste. Voici ce qui mérite d’être goûté au fil du parcours.
Les fromages
Impossible de faire l’impasse sur la richesse des fromages bourguignons. L’Époisses, ce fromage à pâte molle et à croûte lavée, impose son caractère. C’est le roi des plateaux locaux. À ses côtés, le Chaource et le Soumaintrain complètent la palette de saveurs : crémeux, puissants, ils incarnent l’authenticité du terroir.
Les escargots
Les escargots de Bourgogne, cuisinés dans leur beurre d’ail persillé, sont devenus un symbole des tables régionales. À la pause déjeuner, rien n’égale le plaisir de croquer dans ce met raffiné, accompagné d’un verre de blanc local.
Les vins
Rouler en Bourgogne, c’est traverser un immense vignoble à ciel ouvert. Les vins issus du Pinot Noir et du Chardonnay s’invitent à chaque détour. Prévoyez quelques arrêts dans les caves : les vignerons partagent volontiers leur passion et leurs conseils lors des dégustations. Une façon unique d’apprécier la subtilité des crus, à la source.
Les spécialités culinaires
Les auberges et restaurants jalonnant les itinéraires se font l’écho des recettes qui font la réputation de la région. Le Bœuf bourguignon, longuement mijoté dans le vin, et le Coq au vin, tendre et goûteux, réchauffent le corps après une journée à vélo. Ces plats robustes et savoureux redonnent de l’énergie et laissent une empreinte mémorable au palais.
Associer gastronomie et cyclotourisme en Bourgogne, c’est réunir le plaisir des sens et celui de la découverte, pour une expérience complète qui réveille les souvenirs longtemps après l’arrivée.
Les paysages pittoresques de la Bourgogne à vélo
La Bourgogne déroule sous les roues des cyclistes des paysages d’une diversité étonnante, sur fond de routes paisibles et de nature généreuse. Les itinéraires balisés vous guident vers des panoramas remarquables et des trésors parfois insoupçonnés.
Les vignobles
La route croise l’un des plus beaux vignobles du pays, ceux de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay dessinent des lignes parfaites sur les collines, changeant de teinte selon la lumière du jour. À l’heure dorée, le spectacle devient saisissant, et chaque domaine invite à une halte, entre découverte des caves et partage de savoir-faire.
Les canaux
Les canaux, à l’image du canal de Bourgogne ou du canal du Nivernais, offrent des balades paisibles le long de chemins de halage. Ici, le vélo rime avec sérénité : le clapotis de l’eau, la présence discrète des écluses, les ouvrages d’art à admirer. Loin du tumulte, c’est un autre rythme qui s’installe, propice à la contemplation.
Les forêts et parcs naturels
Le parc naturel régional du Morvan, massif granitique couvert de forêts profondes et de lacs étincelants, réserve aux amateurs de nature sauvage des sentiers pour tous les niveaux. Les sous-bois ombragés, les chemins de terre, les points de vue inattendus : tout concourt à une immersion totale, parfois même hors du temps.
Les villages bourguignons
En roulant à travers la campagne, les cyclistes traversent des villages de pierre et de tuiles, comme Châteauneuf-en-Auxois, Flavigny-sur-Ozerain ou Vézelay, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ces bourgs chargés d’histoire offrent des occasions uniques de flâner, d’admirer les façades, d’échanger avec les habitants. Un détour par la place du village, une halte à la boulangerie, et le voyage prend une saveur singulière.
Explorer la Bourgogne à vélo, c’est accepter de ralentir, de s’émerveiller à chaque virage. Entre vignes, forêts, canaux et villages, le tableau se renouvelle sans cesse. La roue tourne, mais l’émerveillement, lui, ne s’essouffle jamais.